Танзиля Любецкая, Валентина Бронникова – Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания» задачи и упражнения, а также методические [...]