Танзиля Любецкая, Валентина Бронникова — Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач

Загрузка...

Автор: Валентина Викторовна Бронникова, Танзиля Рафаиловна Любецкая

Год выхода: 2018

Издательство: Дашков и К

ISBN:

978-5-394-03380-3

Книга из раздела: Педагогика, Техническая литература, Книги, Литерат.

О книге

«Танзиля Любецкая, Валентина Бронникова — Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач»

В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания» задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» а также преподавателей вузов и колледжей.