Геннадий Долматов, Галина Ткачева, Наталья Шестакова, Наталья Селина – Технология хлебопекарного производства

Технология хлебопекарного производства
Пожалуйста оцените книгу: УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично
Загрузка...
Автор: , , ,
Год выхода:
Издательство:
ISBN:
978-5-691-01889-3
Книга из раздела: Техническая литература, Книги
 

О книге
«Геннадий Долматов, Галина Ткачева, Наталья Шестакова, Наталья Селина – Технология хлебопекарного производства»

Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и профессии 260103.01 «Пекарь».

В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов.

Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей.

Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.

Оставить комментарий

Your email address will not be published.


*


Яндекс.Метрика