Глория Монтенегро, Кристина Шируз – Кофеология. История кофе: от плода до вдохновляющей чашки спешалти кофе

Загрузка...

Автор: Глория Монтенегро, Кристина Шируз

Перевод: Елена Зегонова

Год выхода: 2017

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-04-110899-1

Книга из раздела: Кулинария, Техническая литература, Хобби, Ремесла, Зарубежная образовательная литература, Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Книги, Лучшие книги

О книге

«Глория Монтенегро, Кристина Шируз – Кофеология. История кофе: от плода до вдохновляющей чашки спешалти кофе»

Мы пьем кофе и не задумываемся, какой шлейф, сотканный из истории земли и взросления человечества, тянется от маленькой чашечки с ароматным напитком. Знаете, сколько лет кофейному дереву? 27 миллионов! Оказывается, оно нуждается в многоярусных лесах, которые защищают его как от жажды, так и от большой влажности. Чувствуете, чего мы лишаемся, вырубая леса? А ДНК кофе и человека почти равны по хромосомам: 44 и 46 соответственно. Кофеология, академия которой создана Глорией Монтенегро, автором этой книги, – фантастическая наука. Она объединяет в себе многие отрасли, такие как климатология, почвоведение, география, социология, политология, философия, психология. И в этой книге, настоящем кофейном атласе, вы найдете информацию о самом дереве и человеке, странах и торговле, сообществах и кофейнях. Но главная прелесть книги в том, что автор решительно поставила знак равенства между дегустацией хорошего вина и хорошего кофе: этот напиток заслуживает того, чтобы его вкушали по всем правилам высокого искусства наслаждения.