Игорь Бакин — Процессы и аппараты пищевых производств

Загрузка...

ISBN:

978-5-9729-1468-5

Книга из раздела: Без рубрики

О книге

«Игорь Бакин — Процессы и аппараты пищевых производств»

Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов.

Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в У ГС «Технологические машины и оборудование».