Илья Лазерсон, Игорь Зимин, Александр Соколов — Императорская кухня. XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора

Автор: Александр Ростиславович Соколов, Игорь Викторович Зимин, Илья Исаакович Лазерсон

Год выхода: 2014

Издательство: Центрполиграф

ISBN:

978-5-227-05327-5

Книга из раздела: Биографии и Мемуары, Культурология, История, Книги, Литерат.

 

О книге

«Илья Лазерсон, Игорь Зимин, Александр Соколов — Императорская кухня. XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора»

В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций – от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник.

Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях – на войне, на охоте, во время загородных пикников.