Илья Мельников — Особенности разделки мяса, птицы и дичи

Загрузка...

Книга из раздела: Без рубрики

О книге

«Илья Мельников — Особенности разделки мяса, птицы и дичи»

Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной до чистки, нарезки.

Вы поймете, как проще разделать мяса: от домашних до диких животных, а также их хранение и требование к качеству.