Инесса Ермишкина – Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата

Загрузка...

Автор: Инесса Владиславовна Ермишкина

Год выхода: 2018

Издательство: Ресторанные ведомости

ISBN:

978-5-6040952-0-1

Книга из раздела: Маркетинг, PR, реклама, Отраслевые издания, Книги, Литерат.

О книге

«Инесса Ермишкина – Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата»

Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос – менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера – вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом. Выгоды получают все – и гости, и сотрудники, и компания.

Позаботьтесь о своих сотрудниках – и сотрудники позаботятся о гостях!