Лада Рождественская, Елена Бычкова, Ирина Мацейчик – Организация исследований в индустрии питания

Загрузка...

Автор: Елена Бычкова, Ирина Мацейчик, Лада Рождественская

Год выхода: 2018

Издательство: НГТУ

ISBN:

978-5-7782-3647-9

Книга из раздела: Техническая литература, Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Лада Рождественская, Елена Бычкова, Ирина Мацейчик – Организация исследований в индустрии питания»

В учебном пособии излагаются основные сведения об организации научных исследований на методологическом, теоретическом и практическом уровнях в области разработки новых видов продукции для предприятий пищевой промышленности и общественного питания; даны ключевые термины и определения в области научных исследований. Кроме того, в пособии освещены основные подходы к организации теоретических и экспериментальных исследований, приводятся рекомендательные подходы к выбору темы научного исследования, описываются этапы организации научной работы. Значительное внимание уделено государственной регистрации объектов интеллектуальной собственности.

Издание предназначено для студентов-магистрантов, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».