Н. Дунченко, В. Янковская – Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: В. С. Янковская, Н. И. Дунченко

Год выхода: 2023

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-47005-1

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Н. Дунченко, В. Янковская – Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебное пособие для СПО»

В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во второй части учебника рассмотрены вопросы использования квалиметрии в пищевой промышленности и квалиметрия продуктов питания. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии» «Управление в технических системах» а также «Экономика и управление» где предусмотрен курс товароведения и экспертизы качества потребительских товаров. Учебник представляет безусловный интерес и практическую значимость для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.