Надежда Лаврова — Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие

Загрузка...

Автор: Надежда Петровна Лаврова

Издательство: Издательские решения

ISBN:

9785005384454

Книга из раздела: Биология, Химия, Книги, Литерат., Прочая образовательная литература

О книге

«Надежда Лаврова — Лаборатория качества пищевой продукции. Практическое пособие»

Приведены примеры осуществления внутрилабораторного контроля, особенности выбора аналитического оборудования и оснащения для проведения микробиологических исследований, прикладного использования физико-химических методов при оценке качества пищевой продукции, рассмотрены причины снижения качества пищевой продукции и меры по сохранению качества, а также, требования к маркировке и указанию информации о качестве пищевой продукции на её упаковке.