Огюст Эскофье – Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Автор: Огюст Эскофье

Перевод: М. В. Орьева

Издательство: Центрполиграф

ISBN:

5-9524-1475-3

Книга из раздела: Кулинария, Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Книги, Литерат.

 

О книге

«Огюст Эскофье – Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни»

Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.