Оксана Бывалец – Технология производства пищевых порошков

Технология производства пищевых порошков
Пожалуйста оцените книгу: УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично
Загрузка...
Автор:
Год выхода:
Издательство:
ISBN:
978-5-9729-1169-1
Книга из раздела: Книги, Литерат.
 

О книге
«Оксана Бывалец – Технология производства пищевых порошков»

Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценности пищевых порошков, содержанию аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.

Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья» «Продукты питания животного происхождения» а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.

Оставить комментарий

Your email address will not be published.


*


Яндекс.Метрика