Олег Ольхов – Заготовки по-монастырски

Загрузка...

Автор: Олег Ольхов

Год выхода: 2017

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-699-95784-2

Книга из раздела: Кулинария, Книги, Лучшие книги

О книге

«Олег Ольхов – Заготовки по-монастырски»

Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.

Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян.