Ольга Сюткина, Павел Сюткин — Непридуманная история русской кухни

Загрузка...

Автор: Ольга Сюткина, Павел Сюткин

Год выхода: 2011

Издательство: ЛитРес: Самиздат

Книга из раздела: Кулинария, История, Книги, Литерат.

О книге

«Ольга Сюткина, Павел Сюткин — Непридуманная история русской кухни»

Что мы называем русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Вы найдете здесь не просто картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков.

Книга была выпущена в 2011 г. издательством АСТ, Corpus. ISBN 978-5-271-32289-1