общепит

« 1 … 4 5 6

Майкл Мосс – Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Автор показывает, как три кита готового питания – соль, сахар и жир – влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в [...]

Дмитрий Каневский – Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня

[...]

Леонид Егоров – Месть тараканов

Знаете ли, чтобы нормально поесть в советском общепите, мало было иметь деньги. Иногда приходилось ещё и правильно унижаться перед обслуживающим персоналом. А они зачастую были обидчивы, [...]

Татьяна Мазанкова – Методы и инструменты государственного регулирования рынка услуг общественного питания

Значимость проведенного автором исследования обуславливается особой важностью отрасли общественного питания в жизни современного человека. Исследование проведено с целью обобщения и [...]

Игнат Михайлов – Ресторан семьи Морозовых

Приветствую тебя, мой дорогой читатель! Книга, к прочтению которой ты приступаешь, повествует о мире общепита изнутри. Мире – наполненном своими героями и историями. Будь ты начинающий [...]

« 1 … 4 5 6