Татьяна Хорошайло, Юлия Алексеева – Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО

Загрузка...

Автор: Татьяна Анатольевна Хорошайло, Юлия Анатольевна Алексеева

Год выхода: 2023

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-47845-3

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Татьяна Хорошайло, Юлия Алексеева – Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО»

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» «Технология продуктов питания животного происхождения» а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.