Валентин Мордхилевич — Ягнятина и баранина

Загрузка...

Автор: Валентин Мордхилевич

Год выхода: 2014

Издательство: Фолио

ISBN:

978-966-03-6743-2, 978-966-03-6737-1

Книга из раздела: Кулинария, Книги, Литерат.

О книге

«Валентин Мордхилевич — Ягнятина и баранина»

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.

Автор специально для вас «разберет» барашка на составные части и расскажет о том, куда их можно наилучшим образом применить. Уникальный повар и лучший специалист по господской кухне поделится подробностями приготовления блюд из баранины и ягнятины. Во всех рецептах максимально сохранен тот насыщенный вкус и неповторимый аромат, за который мы так любим баранину. И даже знатоки поварского дела найдут в книге множество профессиональных секретов.