Валентина Березина — Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикум

Загрузка...

Автор: Валентина Викторовна Березина

Год выхода: 2021

Издательство: Дашков и К

ISBN:

978-5-394-04177-8

Книга из раздела: Управление, подбор персонала, Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Валентина Березина — Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикум»

Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело» а также работников торговли и пищевой промышленности.