Владимир Давыдов, Евгений Давыдов — Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

Загрузка...

Автор: Владимир Давыдов, Евгений Давыдов

Год выхода: 2017

Издательство: ЛитРес: Самиздат

ISBN:

978-5-532-98318-2

Книга из раздела: Управление, подбор персонала, Книги, Литерат.

О книге

«Владимир Давыдов, Евгений Давыдов — Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты»

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.