Йотам Оттоленги, Икста Белфридж – FLAVOUR. Дело вкуса

FLAVOUR. Дело вкуса
приобрести бумажную книгу
Пожалуйста оцените книгу: УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично
Загрузка...
Автор: ,
Перевод:
Год выхода:
Издательство:
ISBN:
978-5-389-23000-2
Книга из раздела: Книги, Литерат.
 

О книге
«Йотам Оттоленги, Икста Белфридж – FLAVOUR. Дело вкуса»

«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 “веганизированы”. Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи».

(Йотам Оттоленги)

Оставить комментарий

Your email address will not be published.


*


Яндекс.Метрика