Юрий Гичев — Фудхакинг. Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное

Автор: Юрий Гичев

Издано в серии: Советы врача

Год выхода: 2020

Издательство: Питер

ISBN:

978-5-4461-1608-9

Книга из раздела: Здоровье, Спорт, фитнес, Книги, Лучшие книги, Прочая образовательная литература

 

О книге

«Юрий Гичев — Фудхакинг. Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное»

Внимательно читаете этикетки продуктов? Значит, вы тоже в какой-то степени фудхакер. Фудхакинг – это вольный термин, который образован от английских слов food («пища») и hacking («взламывание») и означает «раскрытие зашифрованной или скрытой информации о свойствах пищи».

Все знают, что гамбургер с картофелем фри – это крайне вредная еда, но тогда почему все едят это? Просто потому, что никто так и не удосужился обратиться к точным цифрам и фактам, стоящим за этим утверждением. Многие пугаются одного лишь слова «глютен» но не знают, почему именно. Немало людей ищут этикетки с заветными словами «0 % холестерина» но поди спроси у них, точно ли это более здоровый выбор…

Юрий Гичев – кандидат медицинских наук и автор более 10 книг о питании – познакомит вас с азами фудхакинга очень весело и увлекательно. Из коротких рассказов вы узнаете, почему наш мозг выбирает соленое и сладкое, чем опасна диета Аткинса, есть ли разница между белым и бурым сахаром и многие другие секреты питания.