Геннадий Родионов, Лилия Табакова, В. Остроухова — Технология производства и оценка качества молока

Загрузка...

Автор: В. И. Остроухова, Геннадий Владимирович Родионов, Лилия Петровна Табакова

Год выхода: 2021

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-8777-6

Книга из раздела: Биология, Техническая литература, Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Геннадий Родионов, Лилия Табакова, В. Остроухова — Технология производства и оценка качества молока»

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока.

Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Производство продукции животноводства».

Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».