Кристина Черняховская — Открытая кухня. Любимые рецепты, чтобы готовить, есть и делиться

Загрузка...

Автор: Кристина Юрьевна Черняховская

Год выхода: 2022

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-04-159703-0

Книга из раздела: Кулинария, Хобби, Ремесла, Книги, Литерат.

О книге

«Кристина Черняховская — Открытая кухня. Любимые рецепты, чтобы готовить, есть и делиться»

Профессионалы редко позволяют заглянуть на свою кухню. Но в случае с шеф-поваром Кристиной Черняховской это, к счастью, не так. Она делится любимыми и проверенными авторскими рецептами и предлагает пошаговые инструкции по приготовлению, доступные даже новичкам кулинарии.

Каждый ее рецепт – часть большого пути в мире еды. Это не искусственная проработка, не «фотоеда» а плод настоящей ежедневной готовки для себя, семьи, друзей и гостей. Это еда «здесь и сейчас» поле экспериментов для творческих людей, где можно что-то видоизменять и радоваться удачам.

«Открытая кухня» – книга, в которой продолжается тема сезонности, простоты, доступности продуктов, свежести исполнения. Как и в жизни, трапеза здесь делится на три важные части – утро, день и вечер. Кристина предлагает нетривиальные завтраки (жареный лист романо с артишоками, тахини и яйцом, сливочная буратта с карамелизированной свеклой, пирог с черемшой и молодым сыром), сытные обеды (тосканский суп «Риболита» чечевица с горгонзолой, вялеными томатами и красным луком, щучьи котлеты с сальсой из песто и халапеньо), изысканные ужины (куриный крамбл, утиная ножка с капустой, лазанья с лососем и брокколи). А еще есть целый раздел для любителей вкусно и полезно поесть на ночь – фруктовый кобблер, грушевый крамбл, аффогато с вишней. И это еще далеко не все, что ждет вас под этой обложкой.