Михаил Вишневский — Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы

Загрузка...

Автор: Михаил В. Вишневский

Составитель: Наталья Георгиевна Замятина

Год выхода: 2018

Издательство: Издательство Проспект

ISBN:

9785392283712

Книга из раздела: Кулинария, Справочники, Хобби, Ремесла, Книги, Литерат., Прочая образовательная литература

О книге

«Михаил Вишневский — Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы»

Эта книга продолжает серию «Готовим из дикоросов» посвященную съедобным дикорастущим растениям и грибам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии – сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике или особой кулинарной подготовки.

В этом томе будут рассмотрены съедобные российские дикоросы, относящиеся к трем царствам жизни: зеленые растения (папоротники, хвощи, мхи и водоросли), грибы (собственно грибы и лишайники) и бактерии (цианобактерии, которые раньше называли сине-зелеными водорослями).

Помимо описания самих дикоросов, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.