Павел Чечулин – Современное сыроделие для всех

приобрести бумажную книгу

Автор: Павел Иванович Чечулин

Издано в серии: Кулинарное открытие

Год выхода: 2020

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-04-159439-8

Книга из раздела: Кулинария, Техническая литература, Хобби, Ремесла, Книги, Лучшие книги

 

О книге

«Павел Чечулин – Современное сыроделие для всех»

Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.