Стивен Макатония, Джереми Торз — Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку

Загрузка...

Автор: Джереми Торз, Стивен Макатония

Перевод: Елена А. Зегонова

Год выхода: 2016

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-04-159419-0

Книга из раздела: Кулинария, Хобби, Ремесла, Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Стивен Макатония, Джереми Торз — Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку»

Существуют сотни вариантов передачи различного кофейного аромата и вкуса, которые зависят от того, где зерна выросли, как их обработали, обжарили и, наконец, заварили. Авторы профессионально и интересно показывают нам путь от кофейного зерна к идеальной чашке любимого напитка. Книга от известных знатоков кофе и обжарщиков на основе их двадцатилетнего опыта работы в отрасли будет полезна опытным кофеманам, страстным любителям кофе и начинающим бариста.