Правила оказания услуг общественного питания по состоянию на 2024 год
Настоящее издание содержит текст Постановления от 21.09.20 года «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» со всеми изменениями и дополнениями на 2024 [...]
общепит
Оксана Путан – Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить – просто, в чем уже убедились тысячи восторженных [...]
Боб Лангерт – Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимой
История успеха McDonald’s, рассказанная экс-исполнительным директором, более 25 лет жизни посвятившим компании. Узнайте, как обеспечить своему бизнесу устойчивое развитие, обратить хейт в [...]
Максим Лысенко, Юлия Лысенко, Эльвира Таипова – Экономика предприятия торговли и общественного питания. Учебное пособие
Актуальность издания обусловлена непрерывным поиском путей совершенствования коммерческой и экономической деятельности и управления современной организацией торговли и общественного [...]
Александр Грабарь – Тексты голосовых приветствий. Сборник №15. Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг
Этот сборник – ваш путеводитель в мир голосовых приветствий! На его страницах вы найдете наборы скриптов для компаний из индустрии гостиничного и ресторанного бизнеса, общепита и [...]
Константин Кривошонок – Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессии любого предпринимателя или наемного сотрудника в сфере [...]
Ирина Рубачева – Почему открываются / закрываются рестораны
Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно вкусно приготовить, хорошо обслужить гостей в [...]
Виолетта Гвоздовская – Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2
Это второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах производственного и управленческого учетов, подходах в увеличении выручки, оптимизации [...]
Инна Щепетова – Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнес
Ни один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать так, чтобы гость принял и полюбил его ресторан, а потом постоянно в него возвращался. Это знает [...]
Виолетта Гвоздовская – Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1
Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики [...]
Библиотека электронных книг "Семь Книг" - admin@7books.ru