сыроделие

Константин Жук – Домашний сыр

На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение – процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей [...]

Юстасия Тарасава – Волшебный сыр

Книга отлично подходит для логопедических игр с детьми дошкольного и младшего школьного возраста. А также для изучения русских пословиц и поговорок.Из-за своей любви к сыру Вовка не только [...]

Ольга Остапенко – Швейцарский сыр, или Зачем корове колокольчик

Туристы из Казахстана попадают в Швейцарию. Горы напоминают родные алматинские, но все остальное – незнакомо и удивительно.В другой стране люди часто ведут себя как дети. Новые места [...]

Василиса Лукьянская – Сырный. Рецепты с фото. Сыроварня в домашних условиях

Ничто так не радует гурмана, как нежный вкус и аппетитный вид сыра. В этой книге вы найдете не просто рецепты, а настоящий путеводитель по миру сыроделия! Шаг за шагом, от простого к сложному [...]

Ирина Пигулевская – Сыр вкусный, целебный. Варим, едим, лечимся

Сыр… Продукт, который человечество знает вот уже несколько тысяч лет! Он является одним из самых любимых и полезных натуральных продуктов. Сыры могут быть разные по происхождению: из [...]

Екатерина Федорова – Технология сыра. Учебное пособие для вузов

Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов [...]

– Сыр. Иллюстрированная энциклопедия (Евгений Свириденко)

Сыр как продукт массового потребления, обладающий особым вкусом и полезными свойствами, известен с незапамятных времен. Его едят, можно сказать, повсюду. Данное издание является [...]

Павел Чечулин – Современное сыроделие для всех

Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и [...]

Пол Томас – Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство

Опытный британский сыродел Пол Томас делится на страницах своей книги техническими тонкостями и необходимой для того, чтобы делать сыры в домашних условиях, исчерпывающей информацией: виды [...]

Тристан Сикар – Скажите «CHEESE!». Сырный атлас гурмана

Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить вкусную и полезную плесень от несъедобной?.. Тристан Сикар, профессиональный журналист и владелец сырной лавки в [...]

1 2 3 »