Татьяна Камоза, Ольга Евтухова, Лариса Ермош, Татьяна Сафронова — Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий
Пожалуйста оцените книгу: 
Загрузка...Автор: Лариса Георгиевна Ермош, Ольга Михайловна Евтухова, Татьяна Леонтьевна Камоза, Татьяна Николаевна Сафронова
Год выхода: 2015
Издательство: СФУ
ISBN: 978-5-7638-3159-7
Книга из раздела: Книги, Литерат., Прочая образовательная литература
О книге «Татьяна Камоза, Ольга Евтухова, Лариса Ермош, Татьяна Сафронова — Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий»
Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
приобрести лицензионную книгу
Приобрести книгу в бумажном варианте:Библиотека электронных книг "Семь Книг" - admin@7books.ru
Оставить комментарий