Андрей Уланов — Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Автор: Андрей Николаевич Уланов

Издано в серии: Начать и преуспеть

Год выхода: 2011

Издательство: Питер

ISBN:

978-5-4237-0221-2

Книга из раздела: О бизнесе популярно, Отраслевые издания, Управление, подбор персонала, Книги, Литерат.

 

О книге

«Андрей Уланов — Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим»

Как открыть кофейню и преуспеть?

Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.