Владимир Давыдов

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов – Учебник менеджера пиццерии

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы» и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, [...]

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов – Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору [...]

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Артем Митрофанов – Лучшие пиццы Америки

Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге “Лучшие пиццы Америки” Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах [...]

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов – Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в [...]

Владимир Давыдов – Что есть на Марсе?

Еда — это основная потребность человека как на Земле, так и при межпланетных перелетах. Какова должна быть космическая пищевая система, из каких основных элементов она состоит, в чем роль [...]

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов – Учебник пиццайоло

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к [...]

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Олег Заварин, Юлия Брусенская, Николай Нерубенко – Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания

В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это – соусы и “украшения”, то есть, топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецептов [...]

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов – Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы

В новой книге серии “Пицца-бизнес” мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и [...]

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов, Екатерина Шукалова – 125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

Помещения, сотрудники, инвентарь, холодильники, морозильники и даже печи для выпекания пиццы – все они не создают деньги, а только потребляют их. Деньги рождаются только в результате [...]

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов – 125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерии

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, [...]

« 1 2 3 4 »